Sorokal ja viiendal paastunädalal küpsetatakse erinevatest jahudest “lõokesi” (kohati “kahlajaid”, “varblasi” või “pähkleid”), enamasti väljasirutatud tiibadega, nagu lendaks, ja tuttidega, nagu. samuti linnud pesadel. Taignast tehakse ka pesasid munadega. Lastel lastakse hea meelega lõokesi meisterdada. Kui lõokesed on valmis, asetatakse aknalauale mitu lindu ja tehakse aken lahti. Lisaks lõokestele küpsetatakse hapnemata taignast suuri pannkooke ja kuivatatakse hästi; neid nimetatakse "presnushkiks". Nad küpsetasid hapust taignast lõokesi. Linnud jagati lastele laiali ning nad jooksid karjudes ja valjult naerdes lõokesi ja koos nendega kevadet välja kutsuma.

Lae alla:

Eelvaade:

Venelased uskusid kõikjal, et sel päeval lendavad soojalt maalt esimesed lõokesed ja toovad endaga kaasa kevade. “9. märts (22. märts) – “liivapiisk”. Sel päeval peaks kohale jõudma “rändav” lõoke. Juhtub, et nad jõuavad varem kohale, aga need, kes pole teel, lendavad sisse ja järgivad [külmuvad]. Soroki all panevad naised lapikuid kooke ja valmistavad neist nagu lindudest kahlajaid, tehes neid lendlevate tuttidega” (Oryoli provints). Valgevenes ja Ukrainas usuti, et sel päeval naasevad esimesed linnud Vyriist ja otsivad pesapaiku. Gomeli piirkonnas hakati esimesi linde kutsuma piilujateks.

Sel päeval on kevadised teised “Zaklitškid” (A. Afanasjevi järgi esimesed 1. märtsil, kolmandad vana stiili järgi 25. märtsil).

Levinud arusaama järgi saab pääsukesepesaga majapidamine õnnelikuks. Kui külamees näeb esimest korda pärast talve pääsukest, ulatab ta talle leivatüki – kutsudes nii saagi oma põllule.

Sorokal ja viiendal paastunädalal küpsetatakse erinevatest jahudest “lõokesi” (kohati “kahlajaid”, “varblasi” või “pähkleid”), enamasti väljasirutatud tiibadega, nagu lendaks, ja tuttidega, nagu. samuti linnud pesadel. Taignast tehakse ka pesasid munadega. Lastel lastakse hea meelega lõokesi meisterdada. Kui lõokesed on valmis, asetatakse aknalauale mitu lindu ja tehakse aken lahti. Lisaks lõokestele küpsetatakse hapnemata taignast suuri pannkooke ja kuivatatakse hästi; neid nimetatakse "presnushkiks". Nad küpsetasid hapust taignast lõokesi. Linnud jagati lastele laiali ning nad jooksid karjudes ja valjult naerdes lõokesi ja koos nendega kevadet välja kutsuma. Selleks kinnitati küpsetatud lõokesed pikkade pulkade külge ja nad jooksid koos nendega mäkke või torkasid linnud piirdeaedadele ja karjusid koos kägaras nii kõvasti kui suutsid:

Larks, tule,

Võtke ära külm talv,

Tooge kevadesse soojust:

Oleme talvest väsinud

Ta sõi kogu meie leiva! - (Voroneži piirkond)

Nad ütlesid: "Kevad on punane, millega see kaasa tuli? "Adrale, äkkele, kaeraviilule, rukkivirnale." Kahlajad ja kahlajad tatsasid õlgede otsas ja ütlesid: "Lõekeste kahlajad, lendake põhja, nokige teder, korjake kukeseent." Aida, aia otsa ronides või küpsiseid loopides kutsusid lapsed kevadet: „Päike, vaata aknast välja. Päikeseline, riietu, Red, näita ennast! Saada meile, Issand, sooja suve, viljakat aastat ja rohkem valgust!

Kevade klõpsamise riitusspetsiaalsete rituaalsete laulude saatel - kivikärbsed:

Sa oled kõva joodik, kõva joodik, lõoke,

Sa laulad oma laulu, kõlav laul!

Laula, laula, linnuke,

Midagi sooja poole kohta,

Aga need maad, ülemere,

Võõrad maad välismaal,

Kus koit koidikuga kohtub,

Kuhu punane päike ei looju,

Kus soojust ei jätku kunagi!

Sa oled joomas, väike lõoke,

Lark, sa oled kevadine külaline,

Elust, ebamaisest!

Pärast küpsetamist süüakse linde tavaliselt ära, nende pead söödetakse veistele või antakse emale sõnadega: "Nii nagu lõoke lendas kõrgele, nii kõrgel olgu teie lina." Mis peaga mu lõoke on, et linal on suur pea.» Voroneži oblastis jäeti lõokesed kariloomadele, Jumalale, esimesele inimesele, keda nad kohtasid, ja lastele. Külas Khokholsky rajoonis Petino küpsetas nelikümmend lõokest ja kõik tuli möödujatele ära jagada. Üle aida visati lihavõttekoogid. Usuti, et kuhu lihavõttekook kukub, mis suunas see näitab, sinna tüdruk abiellub.

Selliste lindude abil valitakse Zhavoronki jaoks pere külvik. Selleks küpsetatakse lõokese sisse münt, kild vms ning mehed, olenemata vanusest, tõmbavad küpsetatud linnu endale välja. Kes partii saab, see puistab külvi ajal esimesed peotäied teri laiali.

Voroneži oblastis Kashira rajoonis küpsetati pannkooke ja pannkooke. Sõõrikud tehti nagu harakas, saba püsti või risti ja sisse pandi hea õnne eest raha.

Tuntud laulud torkavad kohati silma oma arhailise olemusega ning ühest sissekannetest sai tõeline sensatsioon, sest selles mainitakse ühe slaavi paganliku jumala iidset nime. Salvestus on tehtud Ukrainas Volõni oblastis 1965. Laul räägib ööbikust, kelle Dazhbog saadab tähtsat missiooni täitma:

Tõlge ukraina keelest

Oh, sa ööbik, sa varajane lind,

Oh, miks sa Vyriast nii vara lahkusid?

Ma ei tulnud ise välja, Dazhbog saatis mu minema

Parema väikese käega ja võti andis:

Parema käega - avage suvi,

Vasaku käega - talve sulgemiseks

Sorokil küpsetavad koduperenaised rukki- või kaerajahust nelikümmend palli – “nelikümmend pühakut – kuldset kolobani” ja viskavad iga päev ühe palli aknast välja, öeldes:

Jack Frost,

Siin on teile leiba ja kaera,

Nüüd mine välja

Ma ütlen tere!

Nad usuvad, et piisavalt leivapalle söönuna kaob pakane järgmise aastani ega sega kevadist külvitööd.

Ukrainas üritati ära anda nelikümmend bagelit või süüa nelikümmend pelmeeni.

Sorokil jooksevad külapoisid varakult, paljajalu, õue ja üritavad nelikümmend haket üle katuse visata.

Kargopoli oblastis harakaid kutsutakse Teterotšnõi päevaks: nad keerutavad ja küpsetavad pitsitainast - "kõrge kuldse karva päikese" ja kevadise pööripäeva auks.

Selle puhkuse pealtnägija Gomeli rajoonis 1880. aastatel, etnograaf Z. Radtšenko meenutas: „Tüdrukud kogunevad õhtul pärast töö lõpetamist ja seisavad gruppidena jõe kaldal ja kui jõge ega järve pole, siis õues. küla, platvormil, mõnikord mäel. Need rühmad asuvad üksteisest kaugel; kui üks rühm on oma salmi lõpetanud ja viimane noot on vaevu vaibunud, siis kaugemal jätkab teine ​​rühm oma salmi. Edasi märgib etnograaf: „Kivikärbsed erinevad kõigist teistest lauludest oma refrääni poolest nagu hõik (laulu keskel), mis kõlab metsas laulu kuuldes väga kaunilt, pühib läbi kevadise üleujutuse ja vastab kauge kaja. Kas see ei viita kivikärbeste väga iidsele päritolule?

Valgevene külades küsiti sel päeval akna all: "Kas teie kanad munevad?", millele nad pidid vastama: "Kodus."

Sel päeval on serblastel kombeks maja ja õue koristada ning prügi põletada. Kõik leibkonnaliikmed peavad kolm korda tulest läbi hüppama. Mõnel pool kogunevad noormehed ja neiud eelmisel päeval, süütavad pärast südaööd lõkke, hüppavad sellest üle, laulavad ja mängivad koiduni. Koidikul käivad kõik koos pajuoksi korjamas, millega koju tagasi tullakse. Koju jõudes lõid nad okstega kõiki pereliikmeid, öeldes: "Et sa oled terve kui härg, et sa oled kiire nagu hirv, et sa oleksid hästi toidetud nagu siga, et sa kasvaksid nagu härg. paju." Aleksinack Pomoravie's neelasid inimesed neljakümne märtri päeval alla hommikul koerapuu lille, öeldes: "Olgu ma terve kui koerapuu!" Sel päeval võtavad alla aasta koos elanud noored - “beebid” - oma kodus vastu külalisi, kes toovad kingitusi, nisujahust valmistatud rulle (pannkooke), mis on võitud meega, püüavad nõuga aidata ja kiidavad. noored inimesed. Kalachi sümboliseerib abikaasade sujuvat ja magusat elu. Omanikud näitavad oma osavust ja osavust, kuidas oskavad külalisi vastu võtta ja vestlust läbi viia. Kõik naised küpsetavad sel päeval 40 kalachit, kuid esimesed antakse noortele ja alles seejärel lastele.

Ütlused ja märgid

Kevade teine ​​kohtumine. Kui palju sulanud plaastreid, nii palju lõokesi. Kui sel päeval sajab lund, on pühade lihavõtete nädal külm, kui on kuiv, siis ärge oodake ka lihavõttepühade ajal vihma.

Kui linnud hakkavad päikeselisele küljele pesasid ehitama, siis oodake külma suve. Lõoke tuleb soojale (rohule), vint - külmale, pakasele. Kraanade varajane saabumine tähendab varakevadet. Harakatel mõõdetakse päeva ja ööd. Talv lõppeb, kevad algab. Tule, liivimees, mere tagant, too Kevad vangistusest! Ülemeremaalt lendas kohale liivakann ja tõi peidust välja kevade. Ülemeremaalt lendas kohale liivakübar ja tõi vangistusest vett. Peetripäevast on liivakübar kaugel. Sinikaelpartide (kaubanduspardid) ja kahlajate saabumine on kiireks soojaks. Nelikümmend lindu lendavad neljakümne märtri juurde. Nelikümmend lindu on teel Venemaale. Nelikümmend pühakut - kuldsed kolobanid (kuklid). Kraana oma sabas tõi jäämurdja lagle. Kui näete starlingut, siis teate: kevad on verandal. Kraana toob päikest. Kui tihane hakkab harakal laulma, annab see soojust. Lõoke tuleb soojale (rohule), vint - külmale, pakasele. Kraanade varajane saabumine tähendab varakevadet. Kraana lendab maapõue - saagi ebaõnnestumiseni. Kraana lendas sisse ja tõi sooja, sulas soos. Kraanad lendavad madalalt, kiiresti, vaikselt - oodake varsti halba ilma. Varajased pääsukesed – õnnelikuks, viljakaks aastaks. Sinka (wagtail) saabub, nii et 12 päeva pärast läheneb jõgi. Kui linnud hakkavad päikeselisele küljele pesasid ehitama, siis oodake külma suve. “Saraki – ära sekku vähisse” (valgevene keel). “Püha Saraki Sahu Valakli väljal” (valgevene). Kevad sõidab täpilise mära seljas: nüüd lumi, nüüd vihm. "Lestad lendavad järvest välja" (valgevene).

harakad (lõokesed)

Zhavoronkis mõõdetakse päeva ja ööd. Talv lõppeb, kevad algab. Venelased uskusid kõikjal, et sel päeval lendas soojalt maalt nelikümmend erinevat lindu ja esimene neist oli lõoke.

Zhavoronkis küpsetasid nad tavaliselt "lõokesi", enamikul juhtudel väljasirutatud tiibadega, nagu lendaksid, ja tuttidega. Linnud jagati lastele laiali ning nad jooksid karjudes ja valjult naerdes lõokesi ja koos nendega kevadet välja kutsuma.

Küpsetatud lõokesed löödi pikkade pulkade otsa ja nad jooksid koos nendega mägedele või torgati linnud vardadele või aiapulkadele ja karjusid koos, nii kõvasti kui suutsid:

"Larks, tule,

Võtke ära külm talv,

Tooge kevadesse soojust:

Oleme talvest väsinud

Ta sõi kogu meie leiva ära!"

Pärast küpsetatud linde söödi neid tavaliselt ja nende pead anti veistele või kingiti emale sõnadega: “Nagu lõoke lendas kõrgele, nii olgu sul kõrgel lina. Mis peaga mu lõoke on, et linal on suur pea.»

Selliste lindude abiga valiti Zhavoronkile pere külvik. Selleks küpsetati lõokese sisse münt, kild vms ning mehed, olenemata vanusest, tõmbasid küpsetatud linnu endale välja. Kes partii sai, puistas külvi alustades esimesed peotäied teri laiali.

Analüüsides aga suurt hulka rahvapäraseid uskumusi ja märke, võib oletada, et number nelikümmend ja selle “püha” nimetus võisid meieni tulla paganlikust pärimusest, kus täpselt selline hulk tumedaid jõude seob maad läbi talve. Sellel päeval pidid tüdrukud juba hommikust peale lõhkuma nelikümmend planku, purustama nelikümmend köit, mis ilmselt sümboliseerisid jõudu, mis külmutasid emakese Maa. Selliste tegudega näitas inimene, et ta on tugevam kui kurjad vaimud, et kevad ja soojus toetasid teda täielikult.

Igas majas algas puhkus sellega, et samal hommikul seisis perenaine pliidi lähedal ja küpsetas “sorak zhavaranka”. Küpsistel on kogu meie riigis erinevad piirkondlikud või kohalikud omadused. Nad küpsetasid seda pirukate ja pelmeenide, kookide, pannkookide, pelmeenide ja pelmeenide kujul. Kõik sõltus ennekõike antud kohalikul territooriumil eksisteerinud traditsioonidest, perenaise kujutlusvõimest ning materiaalsest rikkusest perekonnas ja külas tervikuna. Igal juhul oli neil küpsistel rituaalne tähendus ja niipea, kui esimene lõoke küpsetati, viskasid nad selle tulle - nad ohverdasid taevakeha selle osa, mis teenis inimest Maal. Nad kostitasid üksteist ja oma lemmikloomi selliste küpsistega, mõnikord matsid nad nad põlluservale, et maa kannaks hästi vilja ja tooks ainult üleliigset saaki - iga talupoja ammune unistus.

Sorokal ei unustanud nad vett, vaid pigem selle kolmandat olekut - jääd. Sel päeval soovitasid nad lastel isegi jääd lakkuda ja imeda. Tõeline jäätisepäev, kui kanda vanad traditsioonid tänapäeva ellu. Mis, saate oma lastele ja õepoegadele kevade auks jäätisepäeva korraldada. Jääkuubikute kohta öeldi nii: “Kali na Saraki volu nap”etstsa vada sulajää põrgu, siis tuleb hea kevad.” Valgevene mõistatustes, mida hommikul mõistatati, mängiti jäälehti päris efektselt välja ( inimesed olid rõõmsad) lastele hommikusöögil: "Talvel õitseb Koraan ja päike sureb, kes arvab ära?"

Inimesed seostavad harakatega palju märke. Näiteks varajane üleujutus ennustab kiiret ja varajast kevadet. Tähtis oli ka kauaoodatud lindude saabumine. Kui on saabunud, siis varsti saabub kevad ka nende alalisse elukohta. Inimesed räägivad, et linnud toovad oma tiibadele tõelise sooja kevade. Inimesed ootasid seda aastaaega nii väga, et spetsiaalselt leiutati erinevad rituaalid, mis näisid nii kauaoodatud plusstemperatuuri lähemale toovat. Valgevene maadel oli sel päeval laialt levinud komme kiigel sõita - “gushkatstsa”. Nagu eelmistelgi pühadel, püüdsime lennata võimalikult kõrgele - et lina kõrgemaks kasvaks.

Loomulikult ei saanud selline oluline ja mõneti müstiline sündmus nagu pööripäev läbi ilma ennustamiseta. Nad mõtisklesid oma tulevase abielu üle – seltskond küpsetas nelikümmend pirukat ja igaüks märgistas enda oma mingil originaalsel viisil. Siis, kui nad olid nad lävele ühte ritta laotanud, kutsusid nad koera majja. Kelle pirukas esimesena ära süüakse, abiellub esimesena. Ühele pirukale võis panna ka sendi ja kes oma pirukast sendi leiab, oleks terve aasta õnnelik. Seda nad ütlesid, seda nad uskusid. Seega, kui plaanite küpsetada midagi, mis maksab päris senti, siis hoiatage oma külalisi, et nad kogemata ei lämbuks.

Ja viimane, mida selle päeva kohta rääkida saab, on muidugi rahvameteoroloogide antud ilmateade. Kui Sorokas oli pakaseline päev, siis öeldi, et ootaks nelikümmend külma. Kui enne Sorokit oli majade katustel veel lund, siis Dobroveštšenajal (märtsi lõpp - aprilli algus) ja mõnes kohas kuni Jurina (aprilli lõpp - mai algus). Nii et siin see on.

1 õpilane: 22. märtsil tähistab õigeusklik Venemaa 40 märtri auks “haraka” püha. Usutakse, et sel päeval lendab soojalt maalt 40 erinevat lindu. Ja esimene neist on lõoke. Sorokis küpsetati lõokese kujukesi.

2. õpilane: Lõoke on üks jumala puhtaid linde. Lõokese päritolu kohta on legend: Jumal viskas maatüki kõrgele õhku ja muutis selle linnuks halliks nagu maa. Lark.

3. õpilane: Jumala linnuna oli lõoke söömine keelatud ja tapmist peeti suureks patuks. Lõokest kutsuti Jumalaema lauljaks.

4 õpilast: Lõoke ise ütleb enda kohta nii: "Ma lendan kõrgelt, ma laulan laule, ma ülistan Kristust."

5. õpilane: Legendi järgi eemaldasid lõokesed ristilöödud Kristuse okaskroonilt okkad. Kõrgele taevasse tõustes veedab lõoke aega palves. Siis, järsku vait jäädes, hõljub ta veelgi kõrgemale ja lendab tunnistama Jumalale endale.

Juhtiv: Luuletajad ja heliloojad pühendasid oma teosed sellele silmapaistmatule hallile linnule.

8. õpilane: Lõoke saabumine kõikidesse riikidesse oli seotud kevade saabumisega.

Täiskasvanud küpsetasid taignast lõokesi ja kinkisid need kõigepealt lehmadele – tänutäheks piima ja või eest; siis lammastele - soojade saabaste, labakindade ja lambanahksete mantlite jaoks ja siis lastele. JA mõistetud:

Tüdruk (tema kätes rätikul on taldrik küpsetatud lõokestega):

Oh, te lõokesed, lõokesed,

Lennake põllule, tooge tervist:

Esimene on lehm

Teine on lambad,

Kolmas on inimene.

9. õpilane: Ja lapsed jooksid tänavale ja karjusid:

Lõokesed, lõokesed,

Tulge meile külla

Too meile soe suvi,

Võtke külm talv meilt ära;

Oleme külmast talvest väsinud,

Mu käed ja jalad olid külmunud.

10. õpilane: Ja noored poisid ja tüdrukud läksid väljale, tantsisid ringides ja ülistasid kevadet:

11. õpilane: Kevad, punane kevad!

Tule, kevad, rõõmuga, rõõmuga.

kõrge linaga,

Sügavate juurtega,

Rohke leivaga.

12. õpilane: Päike on juba selge

Kuum on, palav on.

Ja igal pool on kulda

Valatud, maha voolanud!

Õpilane 13: ojad tänaval

Kõik mühiseb, kõik mühiseb.

Kraanad kirevad

Ja nad lendavad ja lendavad.

14 õpilane: Lumikellukesed õitsesid

Rivis jah, rivis jah.

Varsti kogu riigile

Pärjas olla, pärjas olla.

15. õpilane: Oh, isa päike,

Palun palun!

Kole, kole!

On pühi, mida aeg ei kustuta. Neid antakse edasi põlvest põlve, säilitades nende primitiivsuse. Jälgime mõnda traditsiooni lapsepõlves tõelise huviga ja mõnikord saame neist osaliseks. Suureks saades ei kujuta me ette, et oleksime neist eraldatud. See vaimse ja maise märkamatu sulandumine teeb meid palju lahkemaks. Üks neist pidustustest on slaavi Zhavoronki püha.

Larki puhkuse ajalugu

Sellest, kuidas värvid akna taga muutuvad, tunneme aastaaegade muutumist, võtame tänulikult vastu looduse helded kingitused, peegeldades sageli meie meeleolu lauludes. Kui küsida inimestelt, mida tähendab lõokese püha ja mis kuupäeval seda Venemaal tähistatakse, siis ei tasu imestada, kui mõni neist mõtlikuks läheb. Paganlike juurtega on see nii mitmetahuline, et igaüks meist mõistab seda omal moel.

Paljud inimesed seostavad kuupäeva 22 kevade saabumisega. Iidsetest aegadest on arvatud, et sel päeval kohtub kevad talvega, kuna päev võrdub ööga, mis järk-järgult lüheneb. Muistsed slaavlased tajusid kevade saabumist nende toetajana võitluses kurjade vaimudega. Plejaadide kadumine öötaevast oli maagilise tähendusega. Astronoomilisi muutusi seostati nende inimeste hingedega, kes külastasid oma kodu lindude näol pööripäeva päeval, mis oli ühtlasi ka mälestuspäev.

Kristlased tähistavad seda püha neljakümne märtri mälestuseks, kes, olles kristlikud sõdalased ja hinges usk, surid Sivastias, mis asub praegu sellel territooriumil. Olles keeldunud paganlikele jumalatele ohverdamast, mõistsid roomlased nad järve jäises vees julma surma. Soe vann andis neile elu, kuid samal ajal tähistas see nende tagasilükkamist Kristusest. Inimeste vastupidavus avaldas roomlastele nii suurt muljet, et neil keelati pärast põletamist luid koguda. Sivastia märtrite seas on ära märgitud rooma Aglaiuse nimi, kes kristlaste vaimu tugevusest inspireerituna nende poolele üle läks. Nende säilmed kogus ja mattis piiskop ning nende nimed kanti igaveseks kirikuraamatusse.

Kuidas tähistavad slaavlased lõokeste püha?

Larksi festival on harakate teine ​​nimi. Kõigi traditsioonide mõte on kevade sissetoomine. Sajandeid on kivikärbeste sõnu edasi antud uuele põlvkonnale vanaisast vanavanaisani. Lõokest peetakse esimeseks kevadlinnuks, kes kodumaale tagasi pöördus. Pole juhus, et koduperenaised püüavad puhkuseks küpsetiste kujul linde luua. Nende kauniks muutmiseks valmistavad nad tainast rukkijahuga, püüdes tiibu sirutada ja tutte vormida. Nii tekib pilt taevas hõljuvatest lõokestest. Lindudele valmistati pesad, millesse nad istutati ja aknalauale asetati.

Lapsed rõõmustavad seda päeva kõige rohkem, sest nendes külades, kus seda on kombeks tähistada, on see pikka aega muutunud lastepühaks. Nad saavad käes küpsetatud ja meega kaetud linnud, et saaksid need kõige nähtavamale kohale istutada ja kivikärbseid laulda. Igaüks usub, et lõoke või lõoke toob sooja ja võtab ära tugeva külma. Pidupäeva lõpus söövad lapsed igaüks oma linnu, jättes pea emale, saates esitlust lauluga, milles soovitakse head saaki.

Sel ajal, kui lapsed lustisid, püüdsid täiskasvanud ilma järgi ennustada, milline on algav aasta, või tegid ennustamist, pannes ühe linnukese sisse mündi. Kes selle saab, on kõige õnnelikum. Säilinud on ka imeline komme kevade saabumiseks puid ehtida. Vene Larksi püha on täis palju märke. Näiteks pakaseline ilm ennustas, et oodata tuleb lumesadu ja nelikümmend külma.

Lõokesed kutsuvad kevadet

Sihtmärk: Lastele rahvakultuuri päritolu tutvustamine

Hariduslikud eesmärgid:
- tutvustada lastele iidseid kevade tervitamise kombeid.
- Jätkake lastele vene rahva kultuuripärandi tutvustamist laulude, laulude ja märkide kaudu, jätke pähe laulud kevadest ja ümartants "Vesnyanochka".
- Kutsuge lapsi õppima, kuidas teha selle püha jaoks traditsioonilisi kukleid - "lõokesi"

Tunni edenemine
Kevadine pööripäev – 22. märts – tähistab iidset slaavi lõokese püha. Sellel on oma huvitav tähendus, oma ajalugu ja omad kombed. Kust ta tuli ja miks ta nii tähelepanuväärne on?

Larki puhkuse ajalugu
Venemaal usuti, et just kevadise pööripäeva ajal lendavad soojalt maalt lõokesed ja pärast neid kõik rändlinnud. Just 22. märtsil andis kevad lõpuks talvele teed ja päeva mõõdeti ööga. Ja see sündmus tähendas, et põllu- ja muud majandustööd võisid alata. Inimesed ise seostasid lõoke tulekut põllutöö algusega, öeldes: "Lõoke künnab taevast." Põhjus on lõokeste erilises lendudes – algul ülespoole tõusmine ja siis alla kukkumine.
Lisaks sellele muutub kevadise pööripäeva päeval müstiliste uskumuste kohaselt inimese energia, muutub tugevamaks ning keha täitub soojusega ja võimega saavutada uusi saavutusi. Mis on põllutöö külaelanikule kui mitte uued saavutused?
Lõoke pühade kombed
Pühade puhul küpsetati lõokesekujulisi kukleid, et nende talu järgmisel aastal saagikust suurendada.
Venemaal usuti, et kui talus on pääsukese pesa- see saab olema rikkalik. Seetõttu püüdsid inimesed pääsukest esimest korda nähes talle leivatüki sööta. Usuti, et nii kutsuti saak kokku.
To kanad nad tormasid paremini, ei kõndinud läbi teiste inimeste õue ega jäänud haigeks, koduperenaised küpsetasid lõokesepüha hommikul hapnemata taignast kolobokke, misjärel tegid õlgedest väikesed pesad ja panid küpsetatud kolobokid sinna. Pärast seda pandi pesa kuklitega linnumajja.

Peamine on pühal hapnemata taignast kuklite küpsetamine lõokeste kujul, küpsetamisega tegelesid ka lapsed, kes siis värskelt küpsetatud lõokestega tänavale jooksid, viskasid üles või asetasid majakatustele. Ja kuna lõoke on põllu ja heinamaa sümbol, kuna nad elavad ainult nendes kohtades (ja mitte metsas, nagu enamik linde), siis löödi ka küpsetatud lõokesed vardadele ja jooksid nendega põllule.

Lapsed teevad taignast lõokesi.

Venemaal kutsusid nad linde püüdes lõokesi ja kutsusid kevadet. Lapsed laulavad:
Larks, tule!
Aja külm talv minema!
Too kevadesse soojust!
Oleme talvest väsinud
Ta sõi ära kogu meie leiva!
***
Oh, te lõokesed, lõokesed!
Lennake põllule, tooge tervist:
Esimene on lehm
Teine on lambad,
Kolmandaks – inimene!
Lastele jagati lõokesi kohustuslike sõnadega: "Lõokesed lendasid sisse ja maandusid pähe." Seega olid lapsed õnnistatud ja neil oli tuleval aastal hea tervis ja õnn.

Perenaised kukleid ja piparkooke küpsetades peitsid mõnes alati mingi üllatuse. Sõrmus ennustas kiiret abiellumist, münt rikkust ja sõlme seotud riidetükk sümboliseeris peatset lapse sündi. Ja mõned lõokesed jäid lihtsalt tühjaks. Pärast seda pandi kõik kuklid ja piparkoogid korvi või taldrikule - ja kõik pereliikmed ja tuttavad pidid endale maiuse valima. See, mida ennustati esimesele ette sattunud lõokesele või piparkoogile, oleks pidanud täituma.

Kuid nad ei söönud linde ka lõobude puhkuseks täielikult ära. Pead anti tavaliselt kariloomadele süüa või ulatati lihtsalt nende emale, öeldes: „Nii nagu lõoke lendas kõrgele, olgu sinu lina kõrgel. Mis peaga mu lõoke on, et linal on suur pea.» Vahel murendati kuklid ja piparkoogid ning puistati põldudele “kõiki neljas suunas”, et saabuvad linnud saaksid end kostitada. Ja tüdrukud viskasid vahel küpsetatud lõokesi üle aida, et vaadata, kuhu poole see viitab. Usuti, et tüdrukul on teisel pool peigmees.
Lõokeste festivali saatsid erinevad ilmamärgid. Suve kohta oli selline märk: kui pärast puhkust on hommikul veel 40 päeva pakane, võib oodata kuuma suve. Veel üks suve märk kutsus üles pesitsevatele lindudele tähelepanu pöörama. Kui pesad oleksid päikesepaistelisel küljel, võis oodata külma suve.

Mida nad “lõokestega” tegid. Kevadlaulud.

...Ahjust küpsetusplaadi välja võttes vaadati: kas “lõokesed” on hästi küpsetatud, kõrbenud? Ja siis hinnati pere heaolu küpsetiste kvaliteedi järgi.
...Lastele jagati küpsetatud linnukesi ning nad jooksid “klõpsu” Kevade ja selle sõnumitoojate – rändlindude – poole.
...Lapsed pidid “leivalõokesed” “kõrgele” asetama. Selleks riputati need pihlakatele, kaskedele, tammedele, õunapuudele ja piirdeaedadele; pika pulga külge löödud; asetatakse pähe; või sidusid nad niitidega varda külge, nii et tuul neid kõigutaks ja need näiksid nagu "lendavad".
...Lapsed laulsid samal ajal lüürilisi looduse ärkamise laule, mida kutsuti “vesnyankadeks”.

Ümar tants "Vesnyanochka"

Lõokestega teejoomine.

Pühakute kannatused 40 Sebaste märtrit

Austades püha 40 märtri mälestust, mida tähistatakse alati nelipühal, otsustas õigeusu kirik pidada liturgiat nende puhkepäeval, et kergendada paastu ja muuta see päev pidulikumaks. Kombe kohaselt küpsetatakse sel päeval lõokesi.

Õigeusu kristlaste ellu sisenesid paljud väga iidsed paganlikud kombed. Üks neist on küpsetada “lõokesi” – maitsvaid linnukujulisi kukleid, millega tähistada kevade algust ja lindude tagasitulekut soojalt maalt.

Meie slaavi esivanemate ettekujutuses tõid sulelised külalised sealt kevadet oma tiibadesse. Tõeline kevad algas tavaliselt lõokeste – nende heade päikesesaatjate – saabumisega.

Vanasti küpsetati selliseid kukleid "neljakümne märtri" (40 Rooma kristlasest sõdurit piinati 4. sajandil paganlike jumalate kummardamisest keeldumise pärast) mälestuspäevaks - kirikukalendri järgi 9. märts (vastavalt 22. märts). uude stiili).

Kui õrn ja elujaatav puhkus see on, kui kogu loodus ärkab ellu ning algavad rõõmsad ja lahked kevadised toimetused.

Kevade tervitamise püha langeb paastuajale, nii et usklike jaoks küpsetatakse lõokesi ainult paastuaja taignast. Ja me ülejäänud saame nautida rikkalikke kevadisi kukleid.

"Lõokesed" proofing.
Need lõokesed on valmistatud 1. meetodil (vt allpool "Lõokesed - 1. meetod").
"Tiivad" on kujundatud eraldi.

MÄRGE:
* - tärniga märgitud retsepte saab valmistada paastupäevadel.

*Lõokesed on lahjad
Lahustage pärm soojas vees, lisage jahu, suhkur, taimeõli, vanilliin, veidi porgandimahla värvi saamiseks ja sõtke tainas (see peaks olema tihedama konsistentsiga kui tavaline lahja tainas).
Lase kerkida, seejärel rulli jahusel pinnal lahti ja lõika 15 cm pikkusteks ja 2 cm laiusteks ribadeks.
Siduge iga riba sõlme nii, et peal oleks "linnupea".
Kleepige sellele 2 rosinat - "silmad", riba lõppu - "saba" - tõmmake noaga mitu madalat joont.
Puista lõokesed suhkruga ja küpseta ahjus.
Võid moodustada ka soojust sümboliseeriva “päikese”: rullida taignast ringikujulised tükid, kleepida “kiirtele” ning teha rosinatest “silmad” ja “suu”.

Võilõokesed
Koostis:
3 tassi jahu, 125 g piima, 10 g pärmi, 15 g võid, 1 muna, 2 spl. lusikad suhkrut, soola, 1 spl. lusikas taimeõli.
Ettevalmistus
Valmistage näidatud koostisosadest pärmitainas ja vormige sellest lõokesed, nagu lahjast taignast.
Määri need pealt munaga ja küpseta ahjus.

Pidulikud lõokesed
Koostis:
3-3,5 kl jahu, 1-2 muna, 1 kl suhkrut, 1 kl keefirit või jogurtit, 1/2 pulka võid, 1 tl soodat, äädikat.
Ettevalmistus
Jahvatage munad suhkruga valgeks, valage keefir või kalgendatud piim, lisage äädikas lahustatud sooda, sulatatud või, jahu ja sõtke tainas.
Lase 10-15 minutit seista, siis vormi lõokesed, justkui paastuaja taignast, määri munaga ja küpseta ahjus.

Lõokeste disain võib olla erinev

Moskva lõokesed (vt allpool "Lõokesed – 2. meetod").

Arhangelski lõokesed.

Nekrasovski lõokesed.

Uurali lõokesed.

Rjazani lõokesed.

Rjazani lõokesed.

Tula lõokesed.

Lihavõttelõokesed (vt allpool "Lõokesed – 1. meetod").

Lõokesed lihavõttepärjal.

Küpsised "Larks" valmistatud piparkoogist või maitsestatud muretaignast, mis on valmistatud vormi abil.

Tula kingitud lõoke (pigem on see terve tulelind).

Larks - 1. meetod

Niisiis, esimene viis. Tee taignast pikk vorst ja rulli see sõlmeks.

Me tasandame ühe otsa ja lõikame selle. Pikendame teist otsa veidi, moodustades pea ja noka.

Nüüd teeme silmad. Selleks lõika rosinad tükkideks. Silmi on mugavam kinnitada hambatikuga. Aseta rosin hambatikule ja suru tainasse.
Asetage valmis linnud võiga määritud ahjuplaadile.
Lõokestel tuleb lasta enne ahju panemist veidi puhata.
Asetage linnud eelsoojendatud ahju.

Valmis lõokesed:

Larks - 2. meetod

Valmistame lühikese paksu vorsti. Ühel küljel moodustame pea ja noka. Me pigistame teise külje. See on saba ja tiib

Lõika lame pool pooleks. Teeme noaga “suled”.

Me painutame tiiva üles. Teeme silmad ette.
Enne küpsetamist võib lõoke määrida lahtise muna või munakollasega. Või vahel hapukoorega määritud.

Valmis lõoke, pärast küpsetamist sära saamiseks taimeõliga määritud

Larks - 3. meetod

Valmistage keskmise pikkusega vorst. Me painutame selle silmuseks.

Tasandame vorsti otsad ja lõikame need - need on tiivad.
Teisel küljel moodustame pea ja noka.
Teeme silmad.

Larks - 4. meetod

Valmistame kaks vorsti ja asetame need risti.

Tasandage pealmise vorsti ja alumise vorsti mõlemad otsad.
Tõstame alumise vorsti teise otsa ja moodustame pea ja noka.

Lõikame saba ja tiivad, teeme silmad.

Valmis lõokesi saab määrida taimeõliga:

Pikaajalise traditsiooni kohaselt võtavad lapsed osa lõokese kodusest ettevalmistusest.

Laste loovuse arendamise meetod:
Lihtne traditsiooniline lõokese disain
taignalipikute sidumine sõlme

Varem kostitati taluperedes lapsi ja alati kariloomi lõokestega.
Lõokesi saab kaunistada suhkrustatud puuviljadega.

Väiksematele lastele võib kinkida juba vormitud lõokesed, et nad saaksid neid veidi oma maitse järgi “kohendada”.

Väikesed lapsed saavad kolobokkide valmistamisega hakkama.

Kolobokid valmistatakse üsna lihtsalt:
Lõika taignarull tükkideks, veereta pallideks, aseta rasvainega määritud metallplaadile (küpsetusplaadile), anna aega tõmmata, siis pintselda pintsliga kange magusa teega, siis on peale küpsetamist kuklid ühtlased, läikiv, kuldne pind (colobans gold).

Laste loovuse tulemused:

Kuulake, kuidas laulab tõeline lõoke:

Seda Ariel Ramirezi (Argentiina) imelist meloodiat Paul Mauriati orkestri esituses teavad ilmselt kõik.
Aga kas teadsid, et selle kauni muusika nimi on “Lark” (“Alouette”)!

Info kodukokale
"Pärm" õllest. 1 klaas jahu segatakse 1 klaasi sooja veega ja jäetakse 5-6 tunniks seisma. Seejärel lisa 1 klaas õlut, 1 spl. lusikatäis suhkrut, segage hästi ja asetage sooja kohta.
Saadud mass lisatakse tainale nagu tavaline pärm.
See “pärm” säilib hästi külmas kohas.

Lõokeste puhkus
22. märts
Kevade saabumise tähistamine

Pärast kristluse juurutamist Venemaal nihutasid vaimulikud lõokesepüha kevadisest pööripäevast 1 päeva hilisemale ajale (et langeks kokku neljakümne märtri kristliku pühaga, mida tähistatakse 22. märtsil).
Kevadine pööripäev on planeedi astronoomilise kevade algus. Tänapäevase kalendri järgi langeb kevadine pööripäev erinevatel aastatel 20. või 21. märtsile - vaata tabelit
Meie esivanemate iidse päikesekalendri järgi, milles oli samuti 12 kuud, olid kevadised ja sügisesed pööripäevad, suvised ja talvised pööripäevad kuude esimesed päevad. Nendel päevadel tähistasid meie esivanemad 4 suurt päikesepüha - 3 kahenädalast ja 1 (suvist) ühepäevast, sest Lahe suvehooaeg ei lubanud kaua tähistada.
Päikesekalender on alati olnud täpne, sest... selle seos nelja iga-aastase astronoomilise sündmusega välistas vigade ilmnemise ja kuhjumise.
Selle kalendri päevade arv, nagu tänapäevases Gregoriuse kalendris, võib erinevatel aastatel olla erinev.
Iidsetel aegadel oli kevadine pööripäev slaavi uusaasta, Komoeditsa keskmine, kõige olulisem püha, meie muistsete slaavi esivanemate ja enamiku teiste Euraasia ja Põhja-Aafrika iidsete rahvaste 2-nädalane kevadine suur päikesepüha.

Slaavi paganlik tempel. Komoeditsa püha eelõhtu.
Nõrk päikesebeebi Kolyada, kes sünnib igal aastal uueneval hommikul pärast salapärast ja maagilist talvise pööripäeva ööd (aasta pikim öö), olles läbinud talve ja saanud jõudu tõusta kõrgemale taevas, saab Kevadise pööripäeva pidulikul päeval lumi sulav tugev päike-noor Yarila ajab minema igava talve ja kauaoodatud kevad saabub kogu looduse jaoks.
Sellel päeval algab planeedil astronoomiline kevad.

Muistset slaavi lõokesi püha tähistatakse 22. märtsil - kevadise pööripäeva päeval, mida tähistati paganliku Komoeditsa tähistamisega. Usuti, et sel päeval naasid lõokesed oma kodumaale ja teised rändlinnud järgnesid neile.

Lõokeste saabudes tegid nad kindlaks, millal on võimalik künda ja muid kevadtöid alustada. Kui lõoke on saabunud, tähendab see kevade saabumist.

Lõoke laul on vaikne ja mõnus. Lõokese lend on ainulaadne: lind tõuseb esmalt üles ja siis langeb alla ning laul muutub vastavalt. "Lõoke künnab taevast," ütlevad inimesed.

Žavoronkovil viidi külades ja mõnikord ka linnades läbi ilmsete paganlike juurtega rituaale: varahommikul küpsetasid koduperenaised linde, ümmargusi piparkooke ja taignast kukleid. Seejärel tehti õlgedest väikesed pesad, pandi kuklid sisse ja paigutati linnumajja - usuti, et see aitab kanadel paremini muneda ja mitte haigeks jääda.

Oli tavaks kostitada kõiki, ka kariloomi, ümarate piparkookidega. Esimesed lõokesed viidi alati lauta ja kanakuuti, kus kostitati neid oma loomade ja lindudega, et nad pärast pikka talve jõudu koguksid.

Mõnes piirkonnas küpsetati lisaks 40 lõokest, mis tuli möödakäijatele laiali jagada.

Sorokis küpsetatakse erinevatest jahudest hapust taignast “lõokesi” (kohati “kahlajaid”, “varblasi” või “pähkleid”), enamasti väljasirutatud tiibadega, nagu lendaks, ja tuttidega, samuti linde peal. pesad. Taignast tehakse ka pesasid munadega.

Lisaks lõokestele küpsetatakse hapnemata taignast suuri pannkooke ja kuivatatakse hästi; neid nimetatakse "presnushkiks".

Voroneži oblastis Kašira rajoonis küpsetati võitaignast pannkooke, pannkooke ja sõõrikuid. Sõõrikud tehti nagu harakas, saba püsti või risti ja sisse pandi hea õnne eest raha.

Joogid lõokestele ja muudele küpsetistele: leivakalja, kompotid, tarretis, marja-puuviljajoogid ja sbitnid.

Lastel lastakse hea meelega lõokesi meisterdada. Kui lõokesed on valmis, asetatakse aknalauale mitu lindu ja tehakse aken lahti.

Linnud jagati lastele laiali ning nad jooksid karjudes ja valjult naerdes lõokesi ja koos nendega kevadet välja kutsuma. Selleks kinnitati küpsetatud lõokesed pikkade pulkade külge ja nad jooksid koos nendega mäkke või torkasid linnud piirdeaedadele ja karjusid koos kägaras nii kõvasti kui suutsid:

Larks, tule!
Aja külm talv minema!
Too kevadesse soojust!
Oleme talvest väsinud
Ta sõi ära kogu meie leiva!

Nad ütlesid: "Kevad on punane, millega see kaasa tuli? "Adrale, äkkele, kaeraviilule, rukkivirnale." "Kahlajate" kõrre otsas tuigerdati ja öeldi: "Lõekehalised, lendake põhja, nokitsege pashanichka, vali kukeseen."

Aida, aia otsa ronides või küpsiseid loopides kutsusid lapsed kevadet: „Päike, vaata aknast välja. Päikeseline, riietu, Red, näita ennast! Saada meile, Issand, sooja suve, viljakat aastat ja rohkem valgust!

Kevade klõbisemise riitust saatsid erilised rituaalilaulud - kivikärbsed:

Sa oled kõva joodik, kõva joodik, lõoke,
Sa laulad oma laulu, kõlav laul!
Laula, laula, linnuke,
Kas see on väike häälekas lind,
Midagi sooja poole kohta,
Aga need maad, ülemere,
Võõrad maad välismaal,
Kus koit koidikuga kohtub,
Kuhu punane päike ei looju,
Kus soojust ei jätku kunagi!
Sa hakkad jooma, väike lõoke,
Lark, sa oled kevadine külaline,
Elust, ebamaisest!

Ümmargustesse piparkookidesse ja kuhugi volditud tiibadega lõokestesse oli peidetud erinevaid pisiasju, et neid kasutades ennustada. Kes saab sõrmuse, see abiellub või abiellub, kes saab senti, saab sel aastal korralikku raha, kes saab väikese kaltsu sõlme, saab lapse.

Küll aga oli vaja lisaks headele endetele luua kurbade ennustustega lõokesed ja tühjad lõokesed - muidu ei täitu need head. Märkimisväärseks ja tähtsaks peeti esimest söödud lõokest. Muidugi olid koduperenaised omal moel kavalad ja andsid “õnnetud” linnud lastele rangete juhistega - mitte süüa, vaid jätta nad põllule varda või lükanud nad sügavamale “õnneliku” alla. ” linnud.

Selle puhkuse pealtnägija Gomeli rajoonis 1880. aastatel, etnograaf Z. Radtšenko meenutas:
“Tüdrukud kogunevad õhtul pärast töö lõpetamist ja saavad rühmadeks jõe kaldal ja kui pole jõge ega järve, siis külast väljas, platvormil, mõnikord mäel. Need rühmad asuvad üksteisest kaugel; kui üks rühm on oma salmi lõpetanud ja viimane noot on vaevu vaibunud, siis kaugemal jätkab teine ​​rühm oma salmi.
Etnograaf märgib veel:
“Kivikärbsed erinevad kõigist teistest lauludest oma refrääni poolest nagu hoop (loo keskel), mis metsas laulu kuuldes kõlab väga kaunilt, pühib läbi kevadise suurvee ja vastab kauge kajaga. Kas see ei viita kivikärbeste väga iidsele päritolule?

Venemaale toodud kristlik traditsioon ei asendanud täielikult paganlikke lõokesi, vaid oli nendega keerukalt läbi põimunud.

Lõoke püha hakati kutsuma ka "harakateks". Mitte valgete külgede korvide, vaid Sebaste neljakümne märtri auks. Need olid kristlikud sõdurid, kes kannatasid oma usu pärast märtrisurma, nende mälestust tähistatakse 22. märtsil.

Larksil polnud sõdalastega midagi pistmist, kuid number nelikümmend oli puhkusega kindlalt seotud:
"Lõoke tõi endaga kaasa nelikümmend lindu."

Muud pühade nimed
Harakad, nelikümmend neljakümnendat, pühad harakad, "Sorochini" (Ukraina), pööripäev, lõokesed, lõokese nimepäev, liivapaelad, teterotšnõi päev (Kargopol), kevade kutsed, "Gukanne Viasny" (valgevene), "beebid" (Serbia). ) – noored või noorpaarid, “Zmijin dan” (serblane) – ussipäev, nelikümmend märtrit.

Komoeditsa - Vene uusaasta
Kevadise pööripäeva päev
Astronoomilise kevade algus planeedil
Täna on vene uusaasta!
Täna tuleb päike meie juurde!
Talv hiilib jõuetult minema,
Kevad valitseb nüüdsest üle!

Täna on uue elu pidu!
Täna on ärkamispüha!
Aukudest, pragudest, urgudest ja aukudest
Kõik liigub ärkamise valguse poole!

Täna õitseb ja kihab,
Kõik Alive laulab ja tantsib!
Täna - meie jumal ROD käsib
Pane selga vähemalt midagi punast.

Elu värv on SÜNNI värv!
Ta on vaestele võõras ja alandlik!
Kes täna musta kannab, see painutab harja
"Hea" ja "püha" ikke all...

Olgu meie uus aasta talvel,
Las tulnukast jumalast saab meie vangla -
Siiski ei muserda meid pimedus,
Komoeditsa saab ju venelane!!!
Märkmed
Varras – pärineb paleoliitikumi aegadest, Euraasia rahvaste (sealhulgas slaavlaste) väga iidne kõrgeim paganlik jumal, kõikehõlmav ja kõike ühendav Püha Vaim, millel pole nähtavat välimust (midagi füüsilise gravitatsiooni taolist). või elektromagnetväli); palju hiljem tekkis selle väga iidse paganliku jumala põhjal kontseptsioon kristliku jumala - Püha Vaimu, aga ka moslemite Allahi hüpostaasist (vt Vene paganlike jumalate sõnaraamat).
Uus aasta - slaavi uusaasta algas kevadisel pööripäeval.
Muinasjutu järgi sulas sel kevade planeedile saabumise päeval lumetüdruk, talvekülma ja lume maagiline looming (vt Lumetüdruku ajalugu ja Isa Frosti ajalugu, samuti suur päikesepüha jõulupüha-pööripäev).
Ütlused ja märgid Larksi kohta

*Kui palju sulanud plaastreid, nii palju lõokesi.
*Kui sel päeval sajab lund, siis pühade ülestõusmispühade nädal tuleb külm, kui on kuiv, siis pole ka lihavõttepühadel vihma oodata.



*Sorokal mõõdetakse päeva ja ööd. Talv lõppeb, kevad algab.
*Lenda, tiib, mere tagant, too Kevad vangistusest!
*Meremaalt lendas kohale liivakann ja tõi peidust välja kevade.
*Meremaalt lendas kohale tiir, kes tõi vangistusest vett.
*Peetripäevast on liivapaber kaugel.
*Rikapartide (kaubanduspardid) ja kahlajate saabumine on kiireks soojaks.
*Nelikümmend lindu lendavad neljakümne märtri juurde.
*Nelikümmend lindu on teel Venemaale.
*Nelikümmend pühakut – kuldsed kolobanid (kuklid).
*Kraana sabas tõi jäämurdja lagle.
*Nägin starlingut – tea: kevad on verandal.
*Kraana toob päikest.

*Kui tihane hakkab harakal laulma, annab see soojust.
*Lõoke tuleb soojale (rohule), vint - külmale, pakasele.
*Kraanade varajane saabumine – varakevadel.
*Kraana lendab maakoore – saagikatkestuse juurde.
*Kraana lendas sisse ja tõi sooja, sulas soos.
*Kraanad lendavad madalalt, kiiresti, hääletult – oodake varsti halba ilma.
*Varased pääsukesed – õnnelikuks, viljakaks aastaks.
*Sinka (wagtail) saabub, seega 12 päeva pärast läheneb jõgi.
*Kui linnud hakkavad päikeselisele poolele pesasid ehitama, siis on oodata külma suve.
Põhja-metskitsed kevadeks kutsuma
Larksi pühal

Kargopoli kalamari (Kargopol on linn Arhangelski oblastis)
Need on spetsiaalsed rukkitainast keerutatud rituaalküpsised (võib teha ka nisutainast). Nad panevad selle välja lainete või silmuste, spiraalide, võre, kaheksakujuliste, taimede, linnukujude kujul.
Varem kutsuti Põhja-Kargopoli maal kevad selliste küpsiste abil sisse. See rituaal oli suunatud ka viljakuse tagamisele uuel aastal.
Aja jooksul kadus kevade vastuvõtmisega seotud rituaali maagiline tähendus, kuid komme võttis uued vormid – keerutatud küpsistest sai lastele lihtsalt maiuspala, mäng või lõbu.

Mezen metskitse.
Venemaa põhjaosas, Mezeni jõe äärsetes asulates küpsetati pühadeks erilisi asju - keerutatud kalamari.
Tainas sõtkuti rukkijahust, rulliti õhukesteks köiteks ja laoti seejärel küpsetusplaadile loomakujude - hobuste, põdrade, lehmade, lindude - kujul.
Metskits soovis kingitusega headust, rikkust ja jõukust.
Kaasaegsetes tingimustes valmistatakse metskitse ka nisutainast.
Figuuriliste ja maalitud piparkookide valmistamise kohta vaata lehte Vene piparkoogid ja rubriiki Maalitud piparkoogid ja piparkoogimajakesed.

Venemaa põhjaosas küpsetatakse kevade sissejuhatuseks lõokesepühal lisaks lõokesekuklitele virmaliste kalamarjaküpsiseid.

Roe on rituaalne küpsis, nisu- või rukkijahust valmistatud piparkoogid, mis on sageli lamba, lehma, hobuse või keerukate mustrite kujul.

Kalamarja anti jaanikutele ja sugulastele, viljakuse suurendamiseks söödeti neid kariloomadele ning kasutati talismanina lautades ja tallides. Lisaks kasutati ennustamiseks metskitse. Üks lauludest kõlab nii: "Me ei hinda rohelise veini võlu, ja me ei hooli purjus õlle vennast, aga me ei hooli pidulikust kalamarjast."

Metskitsed valmistatakse kas rukki- või nisutainast, mis peab olema piisavalt sitke, et lokkis toodete kuju hästi hoida.

Põhjapoolne piparkoogimari ilmus esmakordselt Arhangelski Solombalas - käsitööliste piirkonnas.

Neil kaugetel aegadel küpsetati metskitse ainult kõige suuremate pühade jaoks.

Pikka aega usuti, et metskits toob õnne. Näiteks usuti, et kui tüdruk küpsetab ise metskitse ja kingib selle siis noormehele, siis järgmisel aastal ta kindlasti abiellub.

Kogu perele anti korraga suur kalamari. Usuti, et see toob majale õnne ja saab selle amuletiks.

Pühade ajal pandi onnide akendele välja pandud “marimarjad”, neid kingiti omastele ja jalutajatele, eriti lastele, majas hea käekäigu tagamiseks ning kinnitati aida väravate külge, et veised sigiksid. ja mitte eksida suvel metsa.

Kõige sagedamini küpsetati metskitse ahjus, kuid veel 1930. aastatel kasutati arhailisemat meetodit: taignast vormitud kujuke kasteti vormi säilitamiseks mõneks minutiks keevasse vette ja alles siis pandi ahju. .

Metskitse piparkoogitaina koostisosad:
- 1 tass suhkrut
- 1/2 klaasi vett
- 1 muna ja 2 munakollast
- 100 g võid
- 1/2 teelusikatäit soola
- 1 spl peeneks jahvatatud vürtse (kaneel, nelk, kardemon, ingver, muskaatpähkel)
- 0,4-0,5 kg jahu, kuni saadakse paks plastiline konsistents

Taigna valmistamine metskitse jaoks:

1. Valage pool suhkrust sügavasse kastrulisse või pannile ja pidevalt segades põletage, kuni see muutub tumepruuniks. Tekkima peaks mingi “šokolaadivaht”.

2. Väga ettevaatlikult lisage meie põletatud suhkrule keev vesi.
Selle protseduuri ajal peaksite kandma ahjukindaid. Välja tuleb palju kuuma auru!
Tähelepanu! Ära kummardu panni kohale, hoia nägu eemal!
Keev vesi peaks olema järsk, mitte ainult kuum. Ja seda tuleks valada väga väikeste portsjonitena, vastasel juhul osutub see karamelliks.

4. Tõsta pann tulelt. Lisa segule või, sega ja jäta toatemperatuurile jahtuma.

5.Klopi muna ja munakollased korralikult ühtlaseks vahuks ning lisa need jahtunud segule.

6.Vala segusse sool ja maitseained.

7. Sõeluge jahu ja lisage see vähehaaval segule, samal ajal tainast korralikult segades, et ei tekiks tükke. Sega tainast kahvli või vispliga nii kaua kui võimalik. Kui paksenenud tainast ei saa enam kahvliga segada, pane see lauale ja sega kätega.

8. Taigna sõtkumine metskitse jaoks on lõppenud.
Parem on see tihedalt sulgeda ja külmikusse panna homseni valmima.
Kuid kui teil pole aega, võite taigna mõneks ajaks toatemperatuurile jätta ja seejärel 20-30 minutiks sügavkülma panna.

9. Piparkoogitainas on küps.
Rulli see 5-7 mm paksuseks ja lõika välja meelepärased kujundid. Kasutame erinevaid küpsisevormijaid. Kui sul sobivat vormi pole, võid teha papist šablooni ja lõigata taignast noaga kujukesed välja.
Ülaloleval fotol kujutatud kalamarjade jaoks rullige tainas kihiks, lõigake ribadeks, rullige need õhukesteks pikkadeks flagellideks ja laotage mustrid määritud ahjuplaadile.

10. Aseta välja lõigatud figuurid kergelt määritud ahjuplaadile.
Küpseta 210-220 gr. 5-10 minutit olenevalt piparkoogi suurusest.
Väga mugav on kasutada silikoonist küpsetusmatte. Taigna saab otse matil lahti rullida ja sellel küpsetada.

Head puhkust teile!

22. märtsi märkide järgi hindasid nad järgmise neljakümne päeva ilma. Rahvakuul nimetati kuupäeva harakateks, nelikümmend nelikümmend, lõokesed, pööripäev, sorochiny, nelikümmend märtrit.

Sel päeval austab õigeusu kirik Sebastia linnas (Väike-Aasias) neljakümne kristlasest sõduri mälestust, kes võtsid keiser Liciniuse ajal 320. aastal vastu märtrisurma oma usu eest Kristusesse. Mehed keeldusid paganlikele jumalatele ohverdamast, misjärel nad kooriti ja viidi jääga kaetud järve äärde, jättes nad ööseks maha. Järve lähedal asus soe saunamaja, et need, kes tahtsid oma usust lahti öelda, said seal end soojendada. Hommikul jooksis üks sõdalastest, kes ei suutnud piinu taluda, supelmajja, kuid selle läve ületades suri kohe.

Nähes sõdurite vankumatust, riietus üks roomlastest end lahti ja ühines nendega. Järgmisel päeval põletati külmunud märtrite surnukehad ja nende säilmed visati jõkke. Hiljem kogusid usuvennad säilmed kokku ja matsid need auavaldustega maha.

22. märts: päeva traditsioonid ja kombed

Kevade teine ​​kohtumine on Sorocas. Talupojad tulid välja kevadet kutsuma. Seda rituaali saatsid kevadlaulud.

Inimesed ütlesid selle päeva kohta: " 40 märtri jaoks lendab 40 lindu». « Sorokal mõõdetakse päeva ja ööd, talv lõpeb, kevad algab" Arvatakse, et sel päeval lendavad lõokesed üle mere.

Veel 22. märtsil mälestasid nad surnuid: külastasid haudu, tellisid oma sugulastele ja sõpradele proskomeedias missa või mälestamise. Söögi ajal ei unustanud nad lahkunut meeles pidada. Naised palvetasid neljakümne märtri poole, et nende mees või poeg jõuaks tervena sõjast tagasi.

Venemaal küpsetati 22. märtsil kaera- või rukkijahust lõokese kujukesi ja 40 pähklipalli. Sellest päevast alates viskasid nad iga päev ühe "pähkli" tänavale, helistades: " Jack Frost! Siin on teie leib ja kaer! Minge nüüd hea tervisega minema!" Neljakümnepäevase pakase toitmist seostatakse rahvauskumusega, et pärast 22. märtsi võib tulla veel 40 öökülma.

Rituaalsete küpsiste “Larks” retsept

Valmistamiseks vajate:

• 0,5 l piima;
• 200 g võid;
• 1 kg jahu;
• 50 g pärmi;
• 2 spl. Sahara;
• 0,5 tl soola.

Lisa pärmile teelusikatäis sooja vett ja suhkur. Kuumuta piim 30°-ni, sõelu jahu. Pane 0,5 kg jahu kaussi, lisa soojendatud piim, sõtku tainas, lisa pärm ja suhkur. Puista tainas jahuga, kata puhta salvrätikuga ja pane sooja kohta.

Kui tainas kerkib, lisa ülejäänud jahu, või, sool ja sõtku, kuni tainas ei kleepu enam käte külge. Kui tainas ei tule käte küljest lahti ja läheb laiali, tuleb lisada veel jahu. Kui oled taigna ette valmistanud, puista see üle jahuga, kata salvrätikuga ja aseta sooja kohta kerkima. Suru kerkinud tainas käega kokku ja lase uuesti kerkida.

Seejärel valmistage lõokesekujulised küpsised:

1. Rullige tainas väikeseks nööriks, siduge see sõlme ja tõmmake otsad välja.
2. Skulpeerige ühest otsast pea, pikendades nokat; silmade asemel sisestage kaks rosinat või marja.
3. Tasandage teine ​​ots ja lõigake see noaga, tehes midagi sabataolist.

Vanasti peideti münt ühte küpsisesse, lõokese tiiva alla. Legendi järgi on see, kes selle saab, terve aasta õnnelik.

Tava kohaselt anti “lõokese” pead veistele, surnukehad sõid lapsed ära.

22. märts: märgid ja uskumused

1. Kui neljakümne pühaku peal on sula, siis tuleb hea hirsisaak.
2. Kui Sorocas on soe, siis järgmised nelikümmend päeva (kuni ) on soe ja kui külm, siis külm.
3. Päike ringides tähendab suurepärast saaki.
4. Haraka tihane hakkas laulma – see loob soojust.
5. Inimene, kes loeb sel päeval nelikümmend lindu, on terve ja õnnelik.
6. Soe tuul tähendab tormist suve.
7. Pääsukesed on saabunud – lõikusaastale.
8. Unistused 21. kuni 22. märtsini ei täitu. 22. märtsi päeval nähtud unistused täituvad alles 5 aasta pärast, kuid neid pole enam vaja.

Video: 22. märts – lõokese, haraka ja neljakümne pühaku päev